专业名称:食品生物技术
专业代码:570101
食品生物技术专业
食品行业是世界上第一大产业,在我国食品行业总产值在全国工业部门总产值中所占的比重是第一位,到2020年食品行业将成为我国的第一大产业。在湖北省食品产业超过2000亿元;作为全国中部重要的中心城市武汉,食品产业十二五期间将实现千亿元产业规模,五年内,将重点培育年销售收入50亿元的食品企业3户以上,10亿元以上企业10户左右。由此可见,食品工业发展已步入高成长的“黄金时代”。是我国国民经济发展的一大新增长点。
培养目标:面向食品加工、生物发酵、食品零售等行业,培养具有良好的职业道德,掌握食品生物技术相关理论知识,掌握现代生物技术、食品加工与安全评价、食品营养检测、食品质量控制与管理体系认证等基本技能的高素质技能型人才。
主干课程:无机与分析化学、生物化学、微生物检验技术、理化检验技术、食品工程原理、食品加工技术、发酵技术、营养科学、食品安全与质量管理、生物工程下游技术
就业岗位:食品、生物、卫生防疫、质量检验等产业或部门,从事食品生产组织、技术管理、营养指导、安全分析、产品研发等工作。
特色与就业:基于工作过程,课程教学、职业资格、技能大赛三位一体,项目实训与探究创新结合,学生动手能力强,职业素养优,就业质量高。2010年荣获“齐鲁药业杯”全国高职高专生物技术职业技能竞赛中产品检验工团体一等奖,学生个人一等奖、二等奖; 在专业教师指导下,2011年学生翟欢荣获湖北省大学生优秀科研成果三等奖。
毕业生主要武汉市及“1+8”城市圈食品加工、生物发酵、食品零售等行业就业。如:湖北省产品质量监督检验研究院、武汉中百仓储、伊利集团武汉分公司、武汉蒙牛乳业、康师傅、武汉嘉祺、湖北邦可、武汉市瑞佳药业、武汉天天好生物制品有限公司、仙桃旺旺集团、丝宝集团等一大批具有广阔发展前景的企业。以及北京九合、蒙牛乳业北京分公司、福建新日鲜、浙江香飘飘等北京及沿海发达地区的企业。毕业生主要从事生产组织、技术管理、营养检测、市场策划等方面的工作。还有优秀学生对口升学后就读湖北工业大学、湖南农业大学硕士研究生。